Si vous êtes déjà allé en Amérique du Sud, plus précisément en Uruguay, au Paraguay, en Argentine et au Brésil, vous avez peut-être vu des habitants et des touristes boire une boisson ressemblant à du thé dans une calebasse ou une tasse à l'aspect orné. Vous êtes-vous déjà demandé de quoi il s'agissait ? Eh bien, il s'agit de Yerba Mate !
Le Yerba Mate (prononcé mah-tay) est une boisson caféinée à base de feuilles séchées de la plante Yerba Mate, cultivée et récoltée en Amérique du Sud. Bien que la Yerba Mate ait fait son chemin jusqu'aux États-Unis, elle a une histoire profonde et une longue tradition en tant que boisson en Amérique du Sud. Utilisée comme tradition sociale et culturelle, la Yerba Mate rassemble les gens en Amérique du Sud depuis des siècles. C'est même la boisson nationale de l'Argentine !
À l'origine, le Yerba Mate était consommé par les populations indigènes du Brésil. Avec la colonisation espagnole, le thé s'est répandu au Paraguay avant d'arriver en Argentine à la fin des années 1600. Ces trois pays ont commencé à produire du Yerba Mate à grande échelle, avec des plantations sur l'ensemble de leur territoire, et à ce jour, le Brésil et l'Argentine sont les plus grands producteurs de Yerba Mate au monde.
Traditionnellement, les feuilles séchées de Yerba Mate sont trempées dans de l'eau chaude dans des tasses en bois ou en verre, ou dans une calebasse évidée ou une corne de taureau. La boisson est consommée à l'aide d'une bombilla, une paille métallique spéciale qui filtre les feuilles de thé en vrac du liquide, afin de s'assurer qu'aucune feuille n'entre en contact avec la gorgée. Si vous achetez du Yerba Mate en vrac, suivez cette recette pour obtenir une tasse parfaite :
1- Ajoutez le Yerba Mate dans votre récipient jusqu'à ce qu'il soit à moitié rempli.
2- Faites tourner légèrement les feuilles de façon à ce qu'elles recouvrent les parois de votre récipient.
3- Inclinez votre récipient de façon à ce que la plupart des feuilles soient rassemblées d'un côté.
4- Ajoutez un peu d'eau froide et laissez tremper les feuilles pendant une minute. Cela permettra à l'arôme de se développer.
5- Remplissez votre récipient d'eau chaude - jamais bouillante ! La température idéale se situe entre 160 et 175 degrés F ou 70 et 80 degrés C.
6- Buvez votre bombilla et savourez-la !
Et si vous ne voulez pas prendre ces mesures, achetez une Yerba Mate Guru, pour tous les mêmes avantages dans une boîte pratique !
En parlant de bienfaits, la Yerba Mate en est remplie. Avec environ 85 mg de caféine par tasse, la Yerba Mate vous donnera une sensation d'énergie et de concentration, sans le coup de barre du café. Il regorge également d'antioxydants bénéfiques pour la santé, qui renforcent le système immunitaire, et constitue un excellent choix pour améliorer la digestion.